L'hôtel Haitza est l'adresse à la mode de Pyla-sur-Mer (aux côtés de l'hôtel La Coorniche), avec une piscine ou vous pourrez boire des cocktails. Les propriétaires Sylvie et William Techouyeres ont également choisi le célèbre designer Philippe Starck pour éblouir les yeux dans un décor contemporain saisissant, en parfaite harmonie avec l'histoire et l'héritage éclectique du bâtiment: The Haitza - «rock» en dialecte basque, a été construit dans un style néo-basque par l'architecte français Louis Gaume en 1930.
Au beau milieu des pins du Sud-Ouest, le résultat final est à la fois résolument urbain et merveilleusement zen. Les oeuvres de vitrail de la fille de Starck, Ara, offrent une autre alternative séduisante dans le hall ultra-élégant. Dans le Grand Salon, une toute autre ambiance américaine avec de véritables trônes en cuir et à la fois africaine.
Les services et installations sont parfaites et conviennent parfaitement dans un établissement cinq étoiles. Fait inhabituel pour ce coin de pays côtier, l'hôtel est ouvert toute l'année, de même que la piscine chauffée, recouverte d'un élégant toit en verre. Des chaises longues entourent la, si vous voulez vous détendre quelques instants. L'hôtel propose un centre de bien-être, proposant des soins de beauté, un bar à ongles, un coiffeur, as et une salle de fitness. Vous n'avez absolument aucune excuse pour bien vous sentir dans cet hotel. Enfin une boutique hotel est disponible, pour compléter votre garde-robe avec des maillots de bain, des lunettes de soleil ou avec d’autres accessoires de mode.
Les petits-déjeuners d'été au bord de la piscine, au milieu du parfum enivrant du pin de bord de mer, sont idylliques - le buffet comprend des croissants au beurre, des croissants et autres pâtisseries françaises, des pains croquants. Aucune soirée n'est complète sans un cocktail au coucher du soleil ou tard dans la nuit au bar ou autour de la piscine.
Le chef Stéphane Carrade travaille avec les produits du marché de saison pour créer une cuisine française contemporaine dans le petit restaurant chic de l'hôtel, le restaurant gastronomique Le Skiff Club, le menu pour deux, trois ou quatre plats à 95 € / 110 € / 140 €. Il est ouvert uniquement le soir, plus pour le brunch du dimanche, avec un dîner sous un trio de crânes d'aviron polis dans un espace voûté de style club de yacht.
Pour une expérience plus décontractée, passez au Café Haaïtza (ouvert tous les jours de midi à 2h00 du matin; menu à deux / trois plats à 29 € / 34 €), un lieu de rendez-vous très apprécié des locaux. Les fashionistas bordelaises pour leurs plats de style brasserie et les fruits de mer de la baie. Entre les repas, le chef pâtissier Antony Prunet découvre le meilleur de Paris-Brest et son mille-feuille, ses cannelés au rhum et à la vanille (mini gâteaux en forme de châteaux de sable typiques de Bordeaux) et d'autres gâteaux exquis, servis avec des thés bio et des infusions aux herbes. Enfin un salon de thé est disponible dans l'hôtel.
Chambres doubles à partir de 195 € en basse saison; et à partir de 355 € en haute saison. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit.
L'hôtel est tout à fait adapté pour les familles avec des chambres doubles communicantes, les enfants de moins de 2 ans séjournent gratuitement avec leurs parents et un lit supplémentaire pour les enfants de 2 à 10 ans coûte 70 €. Il y un appartement qui peut accueillir pour 4 personnes avec quatre terrasses avec vue imprenable sur le bassin d'Arcachon.